Överdimensionerade muffins

I torsdags bakade jag muffins. Inte vanliga söta men en matigare variant med salami, purjolök och ost. Jag missbedömde tydligen hur mycket de skulle jäsa för efter tio minuter såg det ut såhär i ugnen:

Överfull?

Recept finns här.
















Hur som helst blev de goda och uppskattade igår då jag var på vinklubbsträff. Vi är tio kollegor som träffas varannan månad ungefär och anordnar vinkvällar med olika teman. Igår var det jag och Elizabeth som var värdar. Vårt planerande och fixande i veckan i kombination med övertidstimmar och sena kvällar har gjort att jag uppskattat extra mycket att vara ledig idag. Jag sov till halv ett, åt frukost och sov sedan två timmar till. Hoppas på en piggare söndag.

/M